Iz malo eksperimentiranja je nastal recept za zdrave čokoladne muffine, ki imajo visok delež beljakovin in so brez sladkorja.
Poleg tega so pa ful čokoladnega okusa in tako luškano majhni, da mimogrede vzameš enega iz krožnika.
Kaj sem potrebovala za njihovo pripravo:
- 3 jajca
- 1,5 zrele banane
- 20g kakava v prahu brez sladkorja
- 50g proteinov v prahu (čokolada)
- 55g kokosove moke
- 1/2 pecilnega praška
- 0,5 - 1 dcl mleka
V prvi posodi stepemo jajca in dodamo pretlačeno banano. V drugi posodi premešaš beljakovine, kakav v prahu, kokosovo moko in pecilni prašek. Suhe sestavine vmešaš v mokre sestavine in res dobro premešaš. Dodaš mleko po občutku, toliko, da se nastane ravno prav gosta masa. Maso nato vliješ v modelčke za muffine in daš pečt v predhodno ogreto pečico na 160 stopinj za cca. 20 minut.
Proteinski muffini so odličen nadomestek obroka in jih lahko zaužiješ v kateremkoli delu dneva, še najbolje pa kot vmesni obrok za malico. Ker vsebujejo visok delež beljakovin so primerne tudi za diete z nizkim deležem OH.
