Joj, ko pa pride beseda na skutne štruklje, pa jaz postanem takoj lačna. A veš tiste od naših babic, ki so jih po tradicionalnem receptu pripravljale ob nedeljah in so bile tako fantastičnega okusa, da si jih lahko zmazal 2 krožnika. No, jaz ti bom predstavila eno bolj fit verzijo teh štrukljev, ki so super okusa in jih lahko uživaš brez slabe vesti, saj vsebujejo minimalno maščob in polno kvalitetnih ogljikovih hidratov in beljakovin.
Kaj potrebuješ za pripravo teh zdravih štrukljev:
➡️ 500 g skute
➡️ 2 jajci
➡️ 4 žlice pirine moke
➡️ 4 žlice pirinega zdroba
➡️ malo limonine lupince
➡️ malo ruma
➡️ rozine, predhodno namočene v rum
➡️ sladilo (npr. eritritol) po občutku
Vse sestavine zmešaš skupaj v veliki posodi, da nastane masa za štruklje. Maso zaviješ v cunjo (tako so delale naše babice) ali pa alu folijo in jih kuhaš 25 min. Ko so kuhani, jih razrežeš in lahko preliješ s kakšnim sadnim prelivom (naj bo brez dodanega sladkorja) ali potreseš s cimetom ali kakavom.
Takšna zdrava verzija štrukljev je odlična ideja za kosilo (če tvoj dan ni preveč aktiven, za večerjo niso idealna izbira, saj kljub zdravim sestavinam vsebujejo kar nekaj ogljikovih hidratov).
